Detta börjar ju nästan bli en vana att presentera dagens middagstips här.

Kvällens middag bestod av:

Kycklingspett med vitlökscréme och bakpotatis
4 portioner

4 st bakpotatis
400 gr kycklingfilé
4 msk sweet chilisås
2 dl gräddfil [jag tog 1% fraiche i stället och det fungerade finfint]
1 msk dijonsenap
1 msk flytande honung
1 finhackad rödlök
1 finhackad vitlöksklyfta
salt & svartpeppar efter smak och tycke.

Så här gör du:

1. Picka hål med en gaffel i skalet på potatisarna. Tillaga dem i micron på full effekt i ca 15-20 min, [själv kör jag i 5 min intervaller och vänder på potatisarna emellan varven], alt. i ugnen på 200 gr i ca 40 min.

2. Skär kycklingfiléerna i bitar och marinera dem i sweet chilisåsen i ca 10 min.

3. Trä dem på spett och stek i en het panna i 3-4 min på varje sida tills de är genomstekta. [Själv grillade jag mina kycklingfiléer på gasolgrillen, bra mycket godare!]

4. Smaksätt gräddfilen/fraichen med honung och dijonsenap. Tillsätt den hackade rödlöken och vitlöken. Smaka av med salt och peppar.

Serveras tillsammans med en god sallad.

[Källa: Tasteline.se]

Smaklig måltid!