Blev så less igår när jag skulle ta fram en matlåda att ha med mig till jobbet idag när jag upptäckte att det i stort sett inte fanns någonting kvar, förutom Italienska köttbullar som jag absolut inte var sugen på.

Sagt och gjort har jag därför tillverkat matlådor på löpande band nu ikväll. Resultatet blev 4 portioner köttfärssås, 6 portioner lasange, 4 portioner fyllda nötfärsbiffar, [egentligen 6 portioner, det var nämligen det vi åt till middag idag], samt 8 portioner köttgryta med smak av tomat och örter. Så nu är varenda matlåda fylld igen, [jag har inte en enda plastburk kvar i skåpet], och det är svårt att få in så mycket mera i frysen utan att stuva om allting först. Då kanske det får plats några lådor till.

Detta är ändå mina vardagsrätter som jag tyvärr tröttnar på efter ett tag varför jag söker med ljus och lykta efter nya bra lunchlåderecept. Vad har du helst med dig i matlådan till jobbet?

I morgon tror jag bestämt att jag ska göra raggmunk till lunch. Enda dagen i veckan jag slutar så tidigt att jag kan åka hem och äta lunch innan jag ska tillbaka till min föreläsning på högskolan.

Återkommer med recepten en annan dag om någon skulle vara intresserad.