Dagens middag blev fyllda kycklingfilér inlindade i bacon serverade med skivad ungssteks potatis och sallad.

4-5 portioner:
600 gr kycklingfilé
1 paket bacon (c 140 gr)

Fyllning:
50 gr väl avrunna soltorkade tomater i olja
1 kruka färsk basilika
1-2 vitlöksklyftor
50 gr Philadelhia ost (jag tog light)

Gör så här:
Mixa tomaterna, basilika, vitlök och färskost till en slät röra.

Banka ut kycklingfilérna med hjälp av en stekpanna, bred ut fyllning på varje filé och rulla ihop dem. Vira sedan bacon runt varje filé. Du kan använda tandpetare för att hålla ihop paketen om du vill.

Bryn sedan paketen i en stekpanna så att baconet får färg. [Jag lätt mina rinna av på ett hushållspapper efter det att jag hade brynt dem].

Efterstek i ugnen, 200 grader i ca 20 min eller använd en ugnstermometer och ta ut dem när kycklingen är 70 grader.

Serveras med potatis och sallad.

Smaklig måltid! :o)